"Точно удивите гостей на Масленицу". Рецепт панкейков с кофейным маслом
13 марта 2024, 12.12
Украинский телеведущий колумбийского происхождения, кулинарный эксперт и судья проекта "МастерШеф" на СТБ, ресторатор Эктор Хименес-Браво разместил в Instagram рецепт приготовления панкейков на кефире с интересной подачей.
"О шоколадном масле, наверное, слышали уже все, а вот о кофейном – вряд ли! Сегодня показываю вам такой сладкий и необычный рецепт, который непременно станет мастхевом для фанатов кофе и точно удивит гостей на Масленицу", – написал Хименес-Браво.
Ингредиенты:
- сливочное масло – 200 г;
- кофе – один эспрессо;
- сахарная пудра – 10–30 г (по вкусу);
- яйцо – 1 шт;
- кефир – 30 мл;
- сода – 1 ч. л.;
- мука – 50 г;
- сливочное масло – 50 г;
- сахар – 50 г;
- соль.
Приготовление
- Масло поместить в тарелку, вылить сверху кофе, добавить сахарную пудру и перемешать. Поместить масло на пергамент, завернуть. Отправить в холодильник.
- В глубокой емкости смешать муку, яйца, кефир, соду, соль, сахар. Хорошо перемешать до получения однородной массы.
- На разогретую сковороду вылить черпак теста, распределяя его по кругу.
- На готовые горячие панкейки положить кусочек кофейного масла.
Контекст
- Хименес-Браво часто публикует рецепты блюд, которые легко приготовить. Акцент кулинар делает на их оригинальности. Например, он поделился рецептом блина из овсянки, который следует подавать с яйцом и овощами, а также показал, как готовит казацкую кашу на костре, картофель со свежими овощами и зеленью и хлеб с морковью и овсянкой.