"Три молока". Приготовьте вкусный торт по проверенному временем рецепту
Украинский телеведущий колумбийского происхождения, кулинарный эксперт и судья проекта "МастерШеф" на СТБ, ресторатор Эктор Хименес-Браво в Instagram показал, как готовит торт с разными видами молока.
"Три молока" – рецепт моей мамы. Вкус детства запоминается на всю жизнь, особенно если это блюдо, которое готовила мама. Сегодня делюсь с вами рецептом своего любимого десерта еще с детства", – написал кулинар.
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 190 г;
- разрыхлитель – 10 г;
- соль – 3 г;
- яйца – 5 шт.;
- сахар – 165 г + 40 г;
- экстракт ванили – 1 мл;
- молоко – 125 г;
- сливочное масло – 80 г;
- сгущенка – одна банка;
- сухое молоко с водой – 500 г;
- сгущенное вареное молоко – 200 г;
- сливки 33% – 250 мл;
- сахар – 50 г;
- клубника – 250 г.
Приготовление
- Желтки, 165 г сахара, соль и экстракт ванили взбить до белой массы.
- Белок взбить с 40 г сахара до густых пиков.
- Муку и разрыхлитель перемешать с желтками, добавить молоко и растопленное сливочное масло. К массе добавить белки, осторожно перемешать лопаткой. Перелить в круглую форму диаметром 26 см и выпекать 30 минут при 180 °С.
- Сгущенное, вареное и обыкновенное молоко соединить.
- В готовом бисквите сделать много отверстий вилкой и залить заливку на корж. Дать пропитаться два – четыре часа.
- Сливки взбить с сахаром до пышной массы.
- Украсить торт сливками и клубникой.
"Этот десерт обязательно понравится как детям, так и взрослым! Сохраняйте и ешьте с удовольствием", – добавил Хименес-Браво.
Контекст:
Хименес-Браво часто публикует рецепты блюд, которые легко приготовить. Кулинар делает акцент на их оригинальности. Например, он поделился рецептом блина из овсянки, который следует подать с яйцом и овощами, а также показал, как готовит казацкую кашу на костре и хлеб с морковью и овсянкой.