+2 Киев
Добавьте это к специям – и шашлык получится вкусный и нежный. Рецепт маринада для говядины из темного пива
11 апреля 17:16
Цей матеріал також можна прочитати українською
Фото: depositphotos.com
Украинский ресторатор Евгений Клопотенко рассказал, как вкусно замариновать говядину для шашлыка.
По словам Клопотенко, для маринада подойдет темное пиво.
"Солод насыщает мясо оригинальным вкусом и делает его нежным", – отметил он.
Приготовление
- Нарежьте мясо на кусочки, посолите по вкусу и влейте немного растительного масла. Перемешайте.
- Добавьте пиво, чтобы оно полностью покрыло мясо.
- Добавьте раздавленные зубчики чеснока для более насыщенного аромата, несколько листочков лаврового листа и горчицу в зернах.
- Посолите по вкусу и тщательно перемешайте.
- Во время приготовления алкоголь из пива улетучится, а насыщенный вкус солода и ржаного хлеба останется.
Контекст
Маринад состоит из трех основных ингредиентов – кислоты, жира и специй. Чтобы мясо быстро замариновалось, в маринад Клопотенко рекомендует добавлять сильногазированную минеральную воду в сочетании с лимонным соком или уксусом.
Чтобы быстро замариновать свинину, можно воспользоваться рецептом маринада лука.
Самое популярное в бульваре
