Добавьте это к муке – и аромат вкусной выпечки будет на всю кухню. Рецепт эластичного теста для домашней мини-пиццы

"Тесто получается мягкое, гладкое, послушное, эластичное и приятное на ощупь. Аромат выпечки будет на всю кухню, потому что это очень вкусно".

Продукты

• 250 мл воды комнатной температуры;
• 480 г муки;
• 1 ч. л. сухих дрожжей;
• 1 ст. л. сахара;
• 1 яйцо;
• 40 мл растительного масла;
• щепотка соли.

Для соуса

• 3 ст. л. кетчупа;
• 1 ст. л. майонеза.

Продукты для начинки

• 200 г колбасы;
• 200 г твердого сыра разных сортов;
• 3 шт. соленых огурцов.

Приготовление

1. В миску, в которой будете замешивать тесто, влейте воду, добавьте дрожжи и сахар. Перемешайте.
2. Вбейте яйцо, добавьте растительное масло, посолите. Перемешайте.
3. Добавьте большую часть от общего количества просеянной муки.
4. Меньшую часть добавьте со временем, учитывая консистенцию теста.
5. Перемешайте все ингредиенты лопаткой, а затем переложите на рабочую поверхность, присыпанную мукой.
6. Вымешивайте около семи минут. Переложите в миску, смазанную растительным маслом, накройте полотенцем и оставьте на 50 минут в теплом месте, чтобы тесто поднялось.
7. В это время подготовьте соус, смешав кетчуп с майонезом, а также мелко нарежьте колбасу, огурцы и натрите на терке сыр.
8. Тесто переложите на чистую рабочую поверхность, посыпанную мукой. Слегка вымесите. Разделите тесто на 12 частей весом примерно 70 г. 
9. Каждый кусочек теста вымесите, сформировав колобок. Накройте тесто полотенцем.
10. Из первого колобка сформируйте блин с бортиком диаметром 12 см.
11. Переложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Углубления в пицце смажьте соусом, выложите сперва огурцы, затем колбасу. 
12. Края пиццы смажьте взбитым яйцом. 
13. Посыпьте тертым сыром.
14. Выпекайте мини-пиццу в разогретой духовке до 180 °С 25 минут.