Бульвар Шоубиз
 
27 сентября, 2022
 

Борщ с нутом на утином бульоне. Рецепт от Хименеса-Браво

Этот материал можно прочитать и на украинском языке
Борщ нужно подавать горячим и с зеленью
Борщ нужно подавать горячим и с зеленью
Фото: depositphotos.com

Украинский телеведущий колумбийского происхождения, судья проекта "МастерШеф" на СТБ, ресторатор Эктор Хименес-Браво 9 августа в Instagram показал, как готовит борщ без картофеля.

"Перед тем как вы напишете в комментариях, что традиционный борщ вкуснее, я скажу: "Да, традиционный стоит всех наград в мире". Но я шеф. Моя задача – сочетать вкусы и рекомендовать вам новые рецепты от души. (...) Это мой авторский борщ, и я рекомендую хотя бы разок его приготовить", – написал он.

Ингредиенты для бульона: 2,5 л воды, утиная ножка – 1 шт., чернослив – 100 г, чеснок – 1 зубчик, перец горошком – 4 шт, лавровый лист – 1 шт.

Ингредиенты для борща: заправка свекло-томатная, консервированный нут – 150 г, капуста – 100 г, свекла — 1 шт. (маленькая), соль, перец, зелень.

Для приготовления бульона утиные ножки с черносливом и специями залить водой, поставить на плиту, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить три часа.

В бульон добавить заправку, нут, капусту и еще немного свежей свеклы. Варить еще 20–25 минут. Подавать блюдо горячим и с зеленью.

Хименес-Браво отметил, что нутом он заменил картофель.



Контекст:

1 июля 2022 года на пятом внеочередном заседании Межправительственного комитета по охране нематериального культурного наследия борщ внесли в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, требующего немедленной охраны.

Хименес-Браво родился в Колумбии. В 2011 году продюсеры канала СТБ пригласили колумбийского шеф-повара занять место судьи на проекте "МастерШеф".

11 марта Хименес-Браво сообщал, что прервал отпуск в Колумбии и прилетел в Варшаву (Польша), чтобы помогать украинским беженцам, покинувшим страну после нападения России. В начале апреля телеведущий приехал в Украину.

У Хименеса-Браво есть украинское гражданство. Он получил его в мае 2021 года.

Если вы нашли ошибку в тексте, выделите ее мышью и нажмите Ctrl+Enter
МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ
 
 
 
 

Нажмите «Нравится», чтобы читать
Gordonua.com в Facebook

Я уже читаю Gordonua в Facebook

 
 
 

Новости

 
все публикации
 

Видео

 
все видео
 
 
 
Больше материалов