Фаршированные цветы кабачков. Рецепт 

"Внимание! Очень вкусный рецепт!" – отметил эксперт.

Ярославский признался, что открыл для себя это блюдо в Италии.

Ингредиенты:

• 24–30 цветков цуккини;
• 350 г рикотты;
• 250 г листьев шпината;
• 50 г лука;
• 25 г сливочного масла;
• мускатный орех, соль, перец;
• молотые сухари;
• тертый пармезан;
• оливковое масло.

Приготовление

1. Нарезать мелко лук и слегка обжарить на сливочном масле.
2. Добавить листья шпината и слегка обжарить – до тех пор, пока они не перестанут выпускать воду.
3. Добавить соль, перец, мускатный орех и охладить.
4. Смешать с рикоттой, по желанию можно добавить немного пармезана для более насыщенного вкуса.
5. Цветки тыквы или цуккини помыть, слегка зачистить от зеленых маленьких листочков и удалить пестики с тычинками.
6. С помощью кондитерского шарика нафаршировать цветки, слегка завернуть кончики лепестков, положить на противень, посыпать сухарями, пармезаном и взбрызнуть оливковым маслом.
7. Запекать в духовке под верхним грилем при температуре 220 ºС 6–7 минут.