"Ультрахрустящие чипсы в духовке". Как приготовить простую закуску дома

4 июня 14:01

Цей матеріал також можна прочитати українською

Чтобы чипсы хрустели, им нужно немного постоять
Фото: depositphotos.com

Украинский кулинар Эктор Хименес-Браво на своей странице в Instagram показал, как вместе с коллегой по проекту "МастерШеф" Ольгой Мартыновской готовит картофельные чипсы.

"Ультрахрустящие чипсы в духовке. Да, это что-то новенькое. Сегодня мы с Ольгой Мартыновской делимся рецептом вкуснейших и полезных чипсов, которые отлично подойдут как для пикника, так и для просмотра футбольных матчей. Да еще и готовятся легко: духовка, картофель, специи и пергамент", – написал Хименес-Браво.

Ингредиенты:

картофель – 450 г;
подсоленная вода для варки;
соль – 1 ч. л.;
черный молотый перец – по вкусу;
копченая паприка – 1 ст. л.;
оливковое масло – 1 ст. л.;
мука – 1 ч. л.;
сухой чеснок, ароматные травы и перец чили – по желанию.

Приготовление

Очистить картофель, порезать кубиком и отварить в подсоленной воде. После этого размять в пюре.
Добавить специи, соль, оливковое масло и хорошо перемешать.
Духовку разогреть до 160 °С.
Противень застелить пергаментом и выложить по 1 ст. л. пюре порционно. Сверху застелить еще одним листом пергамента и разровнять с помощью стакана или скалки.
Выпекать в течение 20–30 мин., пока края не подрумянятся и не отстанут от пергамента.

"Готовые чипсы могут немного надуться посередине и быть слегка мягкими, но когда остынут, то станут хрустящими", – добавил кулинар.