Как обогатить вкус рыбных котлет. Лайфхак
Украинский кулинарный эксперт и ресторатор Евгений Клопотенко на своем сайте поделился советами по приготовлению рыбных котлет.
Клопотенко отметил, что для рыбных котлет можно выбирать разную рыбу (минтай, лосось, сом, хек, щука) или сделать микс рыбы.
Важно тщательно удалить косточки и дважды пропустить фарш через мясорубку, чтобы котлеты были нежными по вкусу. Для сочности нужно добавить морковь и лук.
"Вы можете внутрь положить прямоугольник твердого сыра или сливочного масла. Это разнообразит вкус котлет", – отметил Клопотенко.
Из специй достаточно будет соли и черного молотого перца, особенно если блюдо готовят для детей. Для большей пикантности и яркости вкуса можно добавить выжатый чеснок, свежий укроп, петрушку и немного кинзы.
Рыбные котлеты хорошо сочетаются с гарниром из любых круп, макарон, овощных салатов и картофеля.