Жареное печенье к Новому году. Рецепт от Хименеса-Браво

"Этот рецепт мексиканских лакомств идеально подойдет для новогоднего стола. Хрустящие снаружи и нежные внутри, в сочетании с горячим шоколадом или карамелью, сделают любой день уютным, праздничным и ароматным", – отметил Хименес-Браво.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 100 г;
• вода – 125 г;
• молоко – 125 г;
• соль – 2 г;
• сахар – 5 г;
• мука пшеничная – 150 г;
• яйца – 4–5 шт.;
• масло для фритюра – 1 л;
• карамельный соус.

Приготовление

1. Молоко, воду, масло, соль и сахар растопить в сотейнике.
2. Как только масса готова, быстро всыпать муку и заварить тесто. Когда на дне сотейника начнет появляться золотистая корочка, можно снимать с огня.
3. Дать массе немного остыть, чтобы яйца не свернулись. Вбивать по одному яйцу и тщательно перемешать. Надо добиться консистенции "язычка" на лопатке.
4. Жарить во фритюре до золотистой корочки.

Контекст:

Хименес-Браво часто публикует рецепты блюд, которые легко приготовить. Акцент кулинар делает на их оригинальности. Например, он поделился рецептом блина из овсянки, который следует подавать с яйцом и овощами, а также показал, как готовит казацкую кашу на костре и хлеб с морковью и овсянкой.