Сделайте это при запекании кукурузы и она получится нежной и ароматной
Украинский кулинар колумбийского происхождения Эктор Хименес-Браво на своей странице в Instagram поделился рецептом приготовления пряной запеченной кукурузы.
"Рецепт для всех, кто хочет попробовать что-нибудь новое и вкусное. Он прост в приготовлении", – отметил Хименес-Браво.
Кулинар посоветовал при приготовлении использовать пергамент, поскольку он предотвращает потерю влаги, благодаря чему кукуруза получается нежной и ароматной.
Ингредиенты
- кукуруза – один кочан;
- оливковое масло – 2 ст. л.;
- паприка – 1 ч. л.;
- хлопья чили – 1 ч. л.;
- базилик сухой – 1 ч. л.;
- соль – 1 ч. л.;
- лайм для подачи.
Приготовление
- Разрежьте кочан кукурузы пополам, а затем каждую половину на четверти.
- Смешайте оливковое масло, паприку, хлопья чили, базилик и соль в небольшой миске. Хорошо перемешайте.
- Выложите кукурузу в миску или на тарелку, полейте ее пряной смесью и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт специями.
- Выложите замаринованную кукурузу на пергаментную бумагу. Выпекайте в разогретой до 160–170т°С духовке в течение 30–40 минут.
- Подавайте горячей, с дольками лайма для еще большей яркости вкуса.
Контекст:
Хименес-Браво родился в Колумбии. В 2011 году продюсеры канала СТБ пригласили колумбийского шеф-повара занять место судьи на проекте "МастерШеф".
11 марта 2022 года Хименес-Браво сообщил, что прервал отпуск в Колумбии и прилетел в Варшаву (Польша), чтобы помогать украинским беженцам, покинувшим страну после нападения России. В начале апреля телеведущий вернулся в Украину. Он инициировал проект помощи ВСУ.
У Хименеса-Браво есть украинское гражданство, он получил его в мае 2021 года. Кулинар учит украинский язык.
Хименес-Браво является владельцем двух ресторанов в Киеве – вьетнамской и китайской кухни.