Черничные оладьи. Веганский и обычный рецепты
28 июля 2023, 10.43 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский ресторатор и кулинар Владимир Ярославский в Instagram поделился рецептом приготовления оладий из ягод.
"Вы можете удивить детей или свою половинку, приготовив что-нибудь вкусное, полезное и еще и с поразительным цветом", – отметил кулинар.
РЕКЛАМА
Ингредиенты на две большие и три средние порции:
- 100 г черники;
- 100 г вишни без косточек;
- 70 мл воды (при приготовлении не веганских оладий – 35 мл воды);
- 35 г сахара (или один банан);
- 15 г растительного масла без запаха;
- 140 г муки;
- 20 г заменителя яйца (или 20 г муки и 5 г разрыхлителя), а если готовите не веганские оладьи – одно большое яйцо и 5 г разрыхлителя;
- масло для жарки;
- веганская сгущенка;
- ягоды для украшения.
Приготовление
Ягоды разморозить, добавить воду и заменитель яиц, погружным блендером в стакане сделать однородную массу. Добавить в массу сахар, растительное масло, перемешать, добавить просеянную муку вместе с разрыхлителем.
Жарить на сковороде на растительном масле и на небольшом огне с обеих сторон.
Переворачивать оладьи нужно осторожно и аккуратно, чтобы не разломать.
Перед подачей полить сгущенкой и посыпать ягодами.
РЕКЛАМА
Контекст
-
Ярославский часто переосмысливает рецепты традиционных блюд. Недавно он поделился фирменным рецептом блинов и оладий, а также овсянки в виде тирамису.
РЕКЛАМА
